АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»
ИЖЕВСКИЙ ФИЛИАЛ
ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
Методическое пособие по курсовой работе
Направление подготовки 38.03.06 Торговое дело
Профиль: Коммерция
Квалификация (степень) выпускника бакалавр
Ижевск 2015
Емелина Т.Г., Организация, технология и проектирование предприятий: Методическое пособие по курсовой работе. Учебно-методическое пособие. - М.: Российский университет кооперации, 2015. – 31 с.
Методическое пособие по курсовой работе по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий» для студентов направления подготовки 38.03.06 Торговое дело составлено Емелиной Т.Г. в соответствии:
- с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22 декабря 2009 г., № 787;
- с учебным планом, утвержденным Ученым советом Российского университета кооперации от 31.08.2015, протокол № 9;
- с рабочей программой дисциплины, утвержденной 10 сентября 2014 г.
Учебно-методическое пособие:
обсуждено и рекомендовано к утверждению решением кафедры ГиЕНД от 07.09.2015 г., протокол № 1
Заведующий кафедрой к.ф.-м.н., доцент М.А. Клочков
© АНОО ВО ЦС РФ «Российский университет кооперации» ,2015
© Емелина Т.Г., 2015
Цели, задачи освоения дисциплины
Цель курса: формирование профессиональных знаний и компетенций в области методологии организации, технологии и проектирования предприятий, приобретение умений рациональной организации технологических процессов, происходящих в различных звеньях товародвижения, необходимых в профессиональной деятельности по направлению подготовки «Торговое дело».
Задачи курса:
- изучение целей, задач, принципов, объектов, субъектов, средств и методов организации, технологии и проектирования предприятий;
- овладение основными понятиями в области организации, технологии и проектирования предприятий;
- овладеть теоретическими и специальными знаниями по совершенствованию и оптимизации технологических процессов на предприятиях торговли;
- освоить формы и методы товарного предложения и торгового обслуживания в предприятиях оптовой и розничной торговли;
- приобрести практические навыки в принятии решений и квалификационной оценке возникающих ситуаций в процессе организации торгово-технологических процессов и обслуживания покупателей;
- сформировать устойчивые представления об особенностях технико-экономического обоснования целесообразности проектирования и строительства предприятий торговли.
2. Планируемые результаты обучения по дисциплине
Изучение учебной дисциплины согласно ФГОС по направлению обеспечивает формирование у выпускников следующих профессиональных компетенций:
- способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);
- способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери (ПК-5);
- способностью разрабатывать проекты торгово-технологических процессов с использованием информационных технологий (ПК-18).
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:
- основные понятия и определения в области организации, технологии и проектирования предприятий торговли;
- цели, задачи, принципы организации торгово-технологических процессов на предприятии;
- роль и функции оптовых и розничных предприятий в процессе товародвижения;
- основные составляющие технологического процесса, его структуру и содержание;
- принципы и нормы проектирования предприятий;
- принципы проектирования рациональных технологических процессов на всех стадиях товародвижения;
- требования, предъявляемые к построению рациональной организационной структуры, к устройству и планировке складских и торговых помещений, к размещению оборудования;
- особенности управление технологическими процессами и организации труда в предприятиях торговли;
- принципы организацию сетевой торговли, форматы розничных торговых предприятий, пути повышения эффективности технологического процесса на всех стадиях товародвижения;
уметь:
- разрабатывать рациональные торгово-технологические процессы товародвижения с совокупными минимальными издержками;
- выбирать технологическое оборудование в соответствии с требованиями технологического процесса, определять потребность в нем;
- формировать организационную структуру управления торговыми предприятиями, обосновывать применение разных видов специализации и типизации магазинов, форм и методов оптовой и розничной продажи;
- выбирать наиболее рациональные схемы товароснабжения розничной торговли;
- проектировать помещения складов и магазинов, зонировать торговый зал и выкладывать товар на торговое оборудование;
- рационально организовывать технологический процесс;
- проектировать торгово-технологические процессы на предприятиях оптовой и розничной торговли;
- оценивать принимаемые решения в области организации, технологии и проектирования предприятий с точки зрения их влияния на эффективности функционирования торгового предприятия;
- организовывать процесс принятия торгово-технологических решений и их документирование;
- оценивать риски принимаемых решений;
- организовывать и осуществлять процесс выполнения принятых решений.
Владеть:
- навыками использования внутренней и внешней информации для формирования оптимальных технологических процессов и их управления;
- навыками расчетов по определению потребности в технологическом оборудовании, торговых и складских площадей;
- навыками работы с информационными системами управления торгово-технологическими процессами;
- навыками принятия решений для конкретных процессов торговой деятельности оптовых и розничных предприятий;
- навыками выявления и оценки факторов риска реализации принимаемых решений, проектов и предложений;
- умениями и навыками документационного и информационного обеспечения торговой деятельности предприятий оптовой и розничной торговли;
- навыками разработки схем технологических проектов складов и магазинов, торгово-технологических процессов с использованием информационных технологий;
- аналитическими методами для оценки эффективности технологических и объемно-планировочных решений на торговых предприятиях;
- опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности в области организации, технология и проектирование предприятий торговли.
3. Объем и виды учебной работы по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий»
Вид учебной работы
|
Трудоемкость
|
Очная
Форма
|
Заочная форма обучения нормативно срок и на базе СПО
|
1. Контактная работа обучающихся с преподавателем:
|
72
|
16
|
Аудиторные занятия, часов всего, в том числе:
|
72
|
16
|
• лекции
|
18
|
4
|
• практические
|
50
|
12
|
• лабораторные
|
4
|
|
2. Самостоятельная работа студентов, всего
|
72
|
155
|
• курсовая работа (проект)
|
36
|
36
|
• др. формы самостоятельной работы
|
36
|
119
|
3.Промежуточная аттестация: экзамен
|
36
|
9
|
4. Переаттестация
|
|
|
Итого
|
180
|
180
|
1. Общие положения
Изучение дисциплины «Организация технология и проектирование предприятий»
предусмотрено Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 100700.62 (38.03.06) «Торговое дело (КВАЛИФИКАЦИЯ(СТЕПЕНЬ) "БАКАЛАВР"), утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22.12. 2009 г.
N 787 .
Курсовая работа должна выполняться студентами на примере конкретного предприятия строго в соответствии с графиком, утвержденным кафедрой и согласованным с деканатом. Соблюдение графика выполнения курсовой работы является обязательным для студента. К защите допускаются только те курсовые работы, которые выполнены в соответствии с установленными требованиями.
Результатом выполненной курсовой работы является разработка обоснованных мероприятий по совершенствованию организационных, технологических и проектных работ на конкретном предприятии, которые направлены на улучшение его финансового состояния, повышение конкурентоспособности.
Целью выполнения курсовой работы является систематизация и углубление знаний, полученных бакалаврами в результате лекционных и практических занятий, самостоятельного изучения учебной и специальной литературы, а также приобретение практических навыков самостоятельного разбора деловых ситуаций в области организации, технологии и проектирования предприятий торговли, воспитание чувства ответственности за качество принятых решений.
Основными задачами студента при выполнении курсовой работы являются:
- обоснование актуальности выбранной темы;
- проведение теоретических исследований проблемы организации, технологии и проектирования предприятий по конкретной тематике;
- изучение условий функционирования предприятия и характер их влияния на эффективность деятельности предприятия;
- овладение студентом методикой исследования экономических процессов, явлений в области торгово-технологической деятельности и логического изложения материала;
- сбор и обработка фактического (практического) материала;
- обобщение полученных в результате проведения исследований материалов, формулирование выводов, разработка конкретных рекомендаций по повышению эффективности функционирования предприятия.
В процессе выполнения курсовой работы бакалавр должен показать высокий уровень теоретической подготовки, проявить способности к проведению исследований и решению прикладных проблем, выдвигаемых практикой.
Курсовые работы, выполненные на материалах конкретных организаций, должны иметь подтверждения реальности использованных данных - справку от организации. Общие требования к курсовой работе.
Курсовая работа - индивидуальная рукописная работа творческого характера, самостоятельно выполненная студентом, позволяющая оценить уровень подготовленности студента к самостоятельному выполнению видов профессиональной деятельности, указанных в квалификационных характеристиках ГОС ВПО по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело.
Курсовая работа представляет собой исследовательскую работу, выполняемую студентом под руководством научного руководителя из числа преподавателей кафедры торгового дела и товарного менеджмента. Выполнение курсовой работы является обязательной частью учебного процесса во время обучения студентов на программе «Бакалавр». Она является промежуточной формой контроля знаний бакалавров коммерции и представляет собой письменное выполнение и представление результатов теоретических и прикладных исследований.
Данная курсовая работа предназначена для проверки знаний студентов по дисциплине: «Организация, технология и проектирование предприятий», а также служит формой самостоятельной работы по закреплению полученных профессиональных компетенций. Она нацелена на формирование у студента следующих профессиональных компетенций (ПК) в области торгово-технологической деятельности:
- способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);
- способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери (ПК-5);
- способностью управлять персоналом организации (предприятия), готовностью к организационно-управленческой работе с малыми коллективами (ПК-8).
Целью курса «Организация, технология и проектирование предприятий» является формирование у студентов специальных теоретических знаний и практических навыков по вопросам технологии, организации торговой деятельности и проектирования предприятий торговли, предусмотренных квалификационной характеристикой бакалавра по профилю «Коммерция», «Логистика в торговле», «Маркетинг в торговле».
В соответствии с этим к курсовой работе по указанной дисциплине предъявляют такие требования в области торгово-технологической деятельности, как решение следующих задач в соответствии с видами профессиональной деятельности:
- выработка навыка самостоятельной обработки материалов, их анализ и структуризация, глубокая теоретическая проработка исследуемых проблем на основе анализа литературных источников;
- овладение навыками использования научного инструментария для получения обоснованных выводов;
- овладение аналитическими методами, позволяющими адекватно оценить обстановку и перспективы развитие торгового предприятия;
- всестороннее использование данных, характеризующих организационные, торгово-технологические и управленческие проблемы в сфере обращения;
- получение навыков проведения опытных исследований, интерпретации полученных результатов, а также использования первичной и вторичной информации;
- увязывание основных теоретических положений организации торгово- технологических процессов в розничных и оптовых предприятиях с конкретными вопросами торговой деятельности;
- умелая систематизация цифровых данных в виде таблиц, графиков с необходимым анализом, обобщением и выявлением тенденций развития торгово- технологических процессов на предприятии;
- критический подход к изучаемым фактическим материалам в целях поиска возможностей повышения эффективности деятельности предприятия;
- получение навыков определения результативности и экономической эффективности внедрения новых технологических и технических решений, организации торгово-технологических процессов и обслуживания покупателей;
- аргументированность выводов, обоснованность проектного решения;
- логически последовательное изложение материала;
- оформление материала в соответствии с предъявляемыми требованиями;
- выработка навыка построения речи с использованием терминов и оборотов речи, принятых в профессиональной среде, а также умения наглядно представлять результаты работы, при защите курсовой работы.
Содержание курсовой работы может быть посвящено решению задач теоретического, методического и прикладного характера, в части:
- организации осуществления контроля качества товаров и услуг;
- приемки товаров по количеству и качеству ее учета;
- проведения оценки качества товаров и анализа ее результатов;
- управления товародвижением, его учета, оптимизации и минимизации потерь товаров, затрат материальных и трудовых ресурсов;
-совершенствования организации и осуществления торгово-технологических процессов на предприятии;
- регулирования процессов хранения товаров, проведения инвентаризации, определении, дифференциации и списание потерь.
Основным требованием к результатам, полученным в ходе выполнения курсовой работы, является их практическая значимость для торговых предприятий. В тексте курсовой работы должны быть отражены аспекты:
- теоретического обоснования проблемы и ее актуальности;
- характеристики современного состояния исследуемой проблемы и пути ее решения;
- характеристики торгово-технологической деятельности и анализ ее организации; - анализа функциональной проблемы организации и управления торгово- технологическими процессами в рамках предмета исследования, возможные пути ее решения на уровне рекомендаций и разработки мероприятий.
Общими требованиями к курсовой работе являются:
- актуальность темы;
- научно-исследовательский характер работы;
- логическая последовательность изложения материала;
- глубина исследования и полнота освещения вопросов;
- конкретность изложения результатов работы;
- достоверность цитируемых источников;
- доказательность выводов, конкретность и обоснованность рекомендаций.
Курсовая работа, выполняемая студентами, должна свидетельствовать о способности и умении автора:
- осуществлять сбор и обработку информации, позволяющей проводить анализ внешней и внутренней среды конкретного предприятия;
- самостоятельно систематизировать теоретические знания и применять их канализу практических ситуаций, делать обоснованные выводы;
- излагать текстовый материал в краткой форме грамотно и логично;
- выступать с презентацией результатов работы.
Ключевым требованием при подготовке курсовой работы выступает творческий подход, умение обрабатывать и анализировать информацию, исследовать реальную организацию, делать самостоятельные выводы о совершенствовании систем управления, обосновывать целесообразность и эффективность предлагаемых решений, чётко и логично излагать свои мысли.
В целях оказания методической помощи кафедра организует вводное консультирование по вопросам написания курсовой работы. Индивидуальные консультации проводятся в соответствии с графиком, утвержденным решением кафедры. В случае необходимости преподаватели - руководители курсовых работ проводят дополнительные консультации.
Курсовая работа выполняется студентами в соответствии с утвержденным планом. Ответственность за принятые в работе решения (рекомендации, предложения), качество ее исполнения несет автор – студент. Он несет ответственность за качество и своевременную сдачу курсовой работы и иных документов.
|
